L’eau douce est une ressource rare qui ne représente, à l’échelle de la planète, que 3 % environ des eaux de surface et des eaux souterraines. Inégalement répartie, son manque
se fait de plus en plus ressentir dans certaines régions du globe. La France, qui connaît une pluviométrie moyenne de 480 milliards de m3 par an, est relativement privilégiée bien que la qualité de la ressource s’y fragilise du fait d’une pollution croissante et d’une demande en hausse.

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